サービス料[さーびすりょう]
ホステスや男性従業員の接客に対して支払う料金。セット料金に含まれていたり、税金と一緒になってたりとさまざま
残業[ざんぎょう]
一部の店舗では延長と同じ意味で使う

自動延長[じどうえんちょう]
時間になっても従業員から時間の連絡はなく、自動的に次の延長に入るシステム
シフト[しふと]
キャストの出勤予定のこと
嬢[じょう]
キャストのことを「嬢」と呼ぶこともある
新規料金[しんきりょうきん]
はじめて来店したお客さんに対しての料金。サービスチケットなどの利用や割引で通常よりも安く遊べる
指名[しめい]
気に入った女の子を指名すればその子がテーブルにつき接客してくれる
指名替え[しめいがえ]
いままで指名していたホステスではなく別のホステスを指名すること。嫌がられます、なるべくしない方がいいでしょう
指名料[しめいりょう]
女の子を指名するときにかかる料金
ショーメンバー[しょーめんばー]
ショーに出演する女の子。誰でもなれるわけではなく、人気のある子しかなれなかったりする
場内指名[じょうないしめい]
入店した後に気に入った子を指名すること

スツール[すつーる]
女の子が座る椅子のこと。丸型や四角のものがある
捨て看板[すてかんばん]
電柱などに針金でくくられた木枠の長方形の看板。違法な広告方法ですが、「広告業者にこんな方法で広告してほしいと頼んではいない」などと言い張り、なかなか罰することができないらしい。略して捨て看ともいう
スナック[すなっく]
飲食店免許で営業している所が多く、お客さんの隣に座っての接客はできない。カウンターとテーブル席が二つ程の比較的小規模の店舗。ママを含めて4~5人で営業してるところが多い

税[ぜい]
支払い料金に対して支払う税金
セクシーパブ[せくしーぱぶ]
キャバクラ等のサービスがより過激になったお店。ディープキス、胸へのタッチ、下半身へのタッチ、お客さんの上に跨るように座るなど、サービスの内容はお店によってさまざま
セクシーキャバクラ[せくしーきゃばくら]
セクシーパブ、おっぱいパブのことセクキャバと略して言ったりする
セット料金[せっとりょうきん]
単位時間毎の決まった料金のこと。入店の時間帯によっても異なる場合が多い。通常、 開店直後の時間のセット料金が一番安いケースが多いが、深夜のセット料金を安くするお店もあります。セット料金内容はお店によって全く異なり、TAX・チャージ・指名料など全てセット料金に含まれるお店から、それら各々別個なお店までさまざま

総額[そうがく]
セット料金、指名料、延長料金、ドリンク代などの合計に税金・サービス料を含めた最終料金。セット料金には税金・サービス料が含まれていないことが多いのであらかじめ確認することが必要
粗相[そそう]
グラスを倒したりトレンチをひっくり返すなど、不注意からミスを犯すこと。黒服が粗相をすると『失礼しました~』と大声で叫んでくれる
育てる[そだてる]
あまりお金を使わないお客さんを時間をかけてお金を使うお客さんにすること