生[なま]
生ビールのこと
ナンバーワン[なんばーわん]
お店で指名、同伴が多く一番売上のいい子
ナンバークラス[なんばーくらす]
売上が成績上位の女の子

ニュークラブ[にゅーくらぶ]
意味としてはキャバクラとあまり変わりないが、北海道ではキャバクラというとセクシーパブを指し、ニュークラブがキャバクラのことを指す

ヌキ[ぬき]
射精を伴うサービスの事。キャバ嬢が手でハンドマッサージをしてくれるヌキキャバなどがあるが、完全に違法営業店舗なので注意が必要。繁華街では、キャバクラ=飲み、風俗=ヌキとして客引きが『飲みですか?ヌキですか?』などと声を掛けて来ることもある。

抜く[ぬく]
接客中のキャストをチェンジする際に、キャストを客卓から退席させること

ネオンカット[ねおんかっと]
閉店時間近くにネオンライトを消すこと
ネームプレート[ねーむぷれーと]
キープボトルにかけるプレートのこと。お客さんの名前やお客さんを特定できるものなどをボトルに掛けます
寝技[ねわざ]
キャストがお客さんとHしてお客さんをつなぎとめるテクニック。枕と同じ意味
年確[ねんかく]
年齢確認の略。キャバクラで働く際は、キャスト、黒服を問わず身分証明書等で18才以上かどうか必ず確認する
年少[ねんしょう]
未成年のこと。使い方によって未成年が何歳未満なのかわかれるが、お水業界で未成年=18才未満を指す。
18歳未満はキャバクラで働くことも遊び事も禁止されており、働かせていた事が発覚するとすぐに営業停止処分となるため、年少は神経を使うナーバスな問題。

ノーゲス[のーげす]
お客さんが店内に一人もいない状態。ノーゲストの略
飲みキャラ[のみきゃら]
色恋できずに飲み専門の女の子
飲み直し[のみなおし]
最初のセット時間が終了した後、通常は延長料金となるがずだが、延長料金という考え方が無い店で、毎回最初と同じセット料金と同額を支払う形態の店舗もある。この場合に、延長ではなく飲み直しという言葉を使用する。又、通常通りセット料金と延長料金が異なる場合でも、例えば指名嬢が遅刻して客が店内で待っていた場合やその他店側の不備により通常の延長として扱うことが困難な場合にも、これまでの料金をなかったことにして飲み直しとして扱う場合もある。
ノルマ[のるま]
指名だったり、バックだったりノルマの内容はお店によって異なる。ノルマ無しのお店もある
ほとんどのキャバクラはノルマという言葉を用いると女の子が集まりづらいため、ノルマ無しとして求人募集している場合がある。ノルマ無しとしている場合でも実際には、イベント日に欠勤すると罰金、同伴デーに同伴しないと罰金など、形を変えて軽いノルマを設けている場合も多い。