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上野ハッピーギャングです
03月15日
おはようございます！！
どうも！！痛風君です！！
体験にお金を！！
ということで気になったことには割とお金を使っちゃう痛風君！！
例えば！！食！！
食は人を幸せにします！！
例えばすっぽんを食べたことがなかったので食べに行ったりなど！！
まあ！！人のお金で！！お高いすっぽんを食べたりなど！！良い経験！！
今回はどうしても気になった！！
気になってたけど！！食わず嫌いみたいな感じで！！
いやあ食べて合わなかったら嫌だなあ！！
と嫌煙していたものを食べてきました！！
ご紹介いたします！！
『あまから くまから』です！！
なんぞそれ？と思った方！！！
ジビエ！！にございます！！
なんか癖がとか堅そうとか
あまり良いイメージがない物がとても多いですよね！！
ただ！！痛風君は美味しんぼで学びました！！
様々な食材に対して合わせた下処理！！調理！！によって！！
素材、食材は色を変えます！！
なのでものは試しに行ったところ！！
大正解！！
めちゃくちゃ美味かった！！
今回、頂いたのは！！
ヒグマの赤ワインペッパー煮
蝦夷鹿の赤身ステーキ
キジ鶏のたたき！！
農園野菜のサラダ！！
です！！
痛風君は外食で絶対的な基準を持っています！！
それは野菜が美味しい事！！
野菜が美味しくない店は大体残念です！！
寿司屋は卵焼きでわかるなんて感覚と似ていますね！！
ヒグマの赤ワインペッパー煮は！！
めちゃくちゃやわらかい！！濃厚！！
とてもソースが濃厚なのでよく聞く癖なんてものは微塵も感じず！！
味付けで癖をごまかすよう調理でもなく！！
独特な香りとして料理に溶け込ませている素晴らしい料理！！
蝦夷鹿の赤身ステーキは！！
もうヒレですかと！！フィレですかと！！いや！！ヘレですねと！！
めちゃくちゃ美味い！！最後に鼻を抜ける香りが牛ヒレとは少し違う感じです！！
例えるとレバーの血の香りがうっすら鼻を抜けていくようで！！
とても美味！！添えられた甘酸っぱめのベリーソースがとてもマッチしております！！
キジ鶏のたたきは！！
たたきとは言えども！！野生の動物なので！！
居酒屋等においてあるたたきのようにレア感は微塵もありません！！
しっかりとした噛み応え！！
噛めば噛むほど出てくるうまみ！！そして野性味あふれる香り！！
添えられた柚子胡椒との相性は痛風君の人生で食べたどんな食材ともあってます！！
キジ場とのワイルドな香りを柚子胡椒のシャープな香りで調和して！！
とてもさわやかにいただけます！！なのでどちらかというと！！柑橘強めの柚子胡椒を使っています！！
居酒屋においてある地鶏焼きについているのはどちらかというと胡椒が強め！！
そして農園野菜！！めっちゃフレッシュ！！瑞々しい！！
バーニャカウダドレッシングが美味い！！超うまい！！
量が多いとのことで！！一皿をシェアしようと思っていましたが！！
痛風君うますぎておかわり！！！
とても！！もうとても満足する！！初めてのジビエ！！！
是非この体験を皆様にも！！
友人、家族、恋人！！誰かと初めてを共有してみてはいかがでしょうか？
とまあエッセイ風にまとめたところで！！
今日も元気に営業中！！
皆様のお電話、ご来店お待ちしておりますｍ（ーー）ｍ
